Science Daily’nin aktardığına göre, demans tanısı almamış, ortalama 49 yaşındaki yaklaşık 134 bin katılımcı, her 2 ila 4 yılda bir, tükettikleri yiyecekleri kaydettikleri bir gıda günlüğü doldurdu.
Araştırmacılar, katılımcıları günde tükettikleri ortalama kırmızı et miktarına göre üç gruba ayırdı: “az miktarda tüketen”, “orta miktarda tüketen” ve “fazla miktarda tüketen”.
Çalışmanın sonuçları, işlenmiş kırmızı et ürünlerini “fazla miktarda tüketen” bireylerin, ilerleyen yıllarda demans tanısı alma riskinin, “az miktarda tüketenlere” göre yüzde 13 daha fazla olduğunu ortaya koydu.
Araştırmada ayrıca, işlenmemiş kırmızı eti fazla tüketenlerle az tüketenler arasında demans riski açısından belirgin bir fark olmadığı vurgulandı.
Bununla birlikte, araştırmacılar, günde bir porsiyon işlenmiş kırmızı et yerine bir porsiyon kuruyemiş veya baklagil tüketmenin demans riskini yüzde 19, balık tüketiminin yüzde 28 ve beyaz et tüketiminin ise yüzde 16 oranında azalttığını belirtti.
Bu önemli bulgular, Amerikan Nöroloji Akademisi dergisinde yayımlandı.
