Kuzeybatı Bursa'da bir genç, en büyük iki tutkusu olan kahve ve bisiklete binmek için bisikletini kahve dükkanına dönüştürdü.
Lisede uçak bakım eğitimi alan ve ardından İstanbul'da bir havayolu şirketinde teknisyen olarak çalışan 27 yaşındaki Enes Sefa Ünlü, 2021 yılında tur bisikletçiliğiyle tanıştı. Farklı alanlarda çalıştıktan sonra havacılık kariyerine veda ederek geri döndü. 2020 yılında Bursa'ya.
Bisiklete binme tutkusunu bir diğer tutkusu olan kahveyle birleştiren Ünlü, demleme ve sunum eğitimi aldıktan sonra geçtiğimiz yıl "bisiklette kahve" konseptini hayata geçirdi.
1980 model yarış bisikletini bir arkadaşının yardımıyla tamir ederek kahvehaneye dönüştürdü.
Kahve ve bank gibi gerekli malzemelerle dolu iki sepetle bisikletiyle yola çıkan Ünlü, Bursa'nın Nilüfer ilçesinin Görükle ilçesi başta olmak üzere başka şehirlere de giderek müşterilerine hizmet veriyor.
Kağıt kahve filtreleri yerine metal veya tekrar kullanılabilen pamuklu kumaştan üretilen ürünleri tercih eden ve plastik şişe kullanmayan Ünlü, gün sonunda kahve hamurunu kompost olarak doğayla buluşturarak Sıfır Atık Projesi'ne katkıda bulunuyor.
Ünlü, AA muhabirine, Görükle'nin yanı sıra Türkiye'nin diğer illerine de bireysel olarak veya bisiklet kulübü üyeleriyle birlikte davet edildiği kahve festivalleri ve organizasyonlara gittiğini söyledi.
Sürdürülebilir ve çevre dostu yöntemlerle kahve demlemenin mümkün olduğunu belirten Ünlü, iki tutkusunu birleştirerek bisikletin yaygın olduğu Vietnam ve Endonezya gibi ülkelerin kültürünü Türkiye'ye getirmek için bu işe başladığını söyledi.
Bisiklet tutkusunun ciddi bir hastalık sonucu başladığını anlatan Ünlü, şöyle konuştu: "Ben özgürlüğü seven bir insanım. Ciddi bir hastalıktan kurtulduktan sonra insanların bisikletle nasıl seyahat ettiğini, dünyayı dolaştığını merak ettim. Ben de bisiklete binmeye karar verdim. yap. Yani bisikletle seyahat edip kahvemizi dünyaya tanıtmak, sürdürülebilir ve çevre dostu etkinlikler gerçekleştirmek istiyorum. Bu bisiklet artık gerçekten benim yol arkadaşım oldu. Birlikte o kadar çok şehre gittik ki, kurduk. bir sevgi bağı."
Ünlü, bisikletin çevreye ve doğaya en az zarar veren araç olduğunu belirtti.
Katıldığı etkinliklerde yaptığı sunumlarda çevre dostu üretime odaklanıldığını belirten Ünlü, şöyle konuştu: "Bunu bisikletle yapmamın sebebi doğaya olan katkısı ve bu özgürlükçü ruhtur. Bisikleti seçtim çünkü." bana yolda olma felsefesini kazandırıyor. Artık kahve içtikten sonra geriye posa kalıyor ve bu posa çöpe gidiyor. Ancak bu posa evde yumurta kabuklarıyla kompostlaştırılıp doğaya geri dönüştürülebiliyor. Geri dönüştürülebiliyor. Ortaya çıkan atıkları doğaya geri vererek aslında birçok şeyi doğaya kazandırıyorum. Umarım herkes bunu yapabilir ve doğaya katkıda bulunabilir."
Alpaslan Zengin, sosyal medyada "bisiklet üzerinde kahve" gördüğünü ve Görükle'de yürürken tesadüfen karşılaştığını belirtti.
Zengin, "Bisikletle kahve içme konseptini çok sevdim. Genç girişimci olmak, bu kadar dinamik olmak… Böyle insanlara ihtiyacımız var." Ünlü'nün hazırladığı kahveyi de beğendiğini söyledi.
