Biruni Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Değim, içkinin alışkanlık yapıcı etkilerine dikkat çekerek, alkolün kesinlikle kullanılmaması gerektiğini vurguladı.
Merdiven altı mekanlarda yasal izinlerden yoksun olarak üretilen alkollü içeceklerin sağlığa ciddi tehditler oluşturduğunu belirten Değim, alkolün üç ana çeşidinin bulunduğunu, bunlardan ikisinin saf su ve alkolden oluştuğunu, üçüncüsünün ise genellikle endüstriyel alanda kullanılan kimyasal bileşimler içeren teknik alkol olduğunu açıkladı.
Prof. Dr. Değim, teknik alkolde bulunan metanol gibi zararlı maddelerin, görme kaybına yol açan moleküller olduğunu ifade etti.
Evde alkollü içecek yapılmaması gerektiğine dikkat çeken Değim, “Evde üretilen alkol kesinlikle tüketilmemeli. İnsanların tüketebileceği tüm içecekler, belirli standartlara sahip yerlerde ve uygun cihazlarla üretilmelidir. Örneğin, maden suyu bile özel şartlar altında üretilmelidir. İyi imalat koşullarına ve gıda tüzüğüne uyulması zorunludur. Mikrobiyal kontaminasyonun olmaması gerekir. Alkol, merdiven altı üretim koşullarında ekstra tehlikeler barındıran bir madde.” dedi.
Alkolü, “vücudun istemediği yabancı madde” olarak tanımlayan Değim, alkolün etkileri üzerine şöyle konuştu: “Bir bardak içtiğinizde çok fazla bir şey olmaz. İki bardak içtiğinizde etkisi artar; ancak 2,5 bardak içtiğinizde komaya girebilirsiniz. Çünkü alkol, vücudun istemediği bir madde olduğu için karaciğer ve hücrelerimizdeki enzimlerle yok edilmeye çalışılır. Bu enzimlerin bir kapasitesi vardır. Bir bardak alkolü yok edebilirken, 2,5 bardak içildiğinde toksik seviyeye geçilir. Alkolün en büyük tehlikesi, toksik seviyeyi anlamadan bir anda o seviyeye ulaşılmasıdır. Bu durum, santral sinir sistemine de etkiler ve hücreleri yavaş yavaş öldürür. Alkol, hücre içine girdiğinde geri çıkarmak mümkün değildir. Dolayısıyla farkında olmadan toksik seviyeye ulaşılır ve bu da ölümlere yol açar.”
“Alkol alışkanlık yapmaz” inancının tamamen hatalı olduğunu belirten Değim, küçük dozlarla alkolik olmanın ne kadar kolay olduğunu vurguladı. Bu tür içeceklerin tüketimine kesinlikle engel olunması gerektiğini söyleyen Değim, şunları ekledi: “Özellikle yasa dışı yollarla üretilen, markası veya üreticisi bilinmeyen ürünler kesinlikle kullanılmamalıdır.”
Evde Alkol Yapımı Tehlikeli
İçkilerin uzmanlar tarafından özel formüllerle üretildiğini ifade eden Değim, “Alkollü içecekler, belirli AR-GE süreçlerinden geçmiş ve bu süreçlerde gıda mühendisleri, eczacılar ve hekimler tarafından üretilen içeceklerdir. Bu içecekler yalnızca su ve alkolden oluşmaz; ayrıca başka maddeler de içerir. Evde hazırlarsanız, birbiriyle geçimsiz olan iki maddeyi kullanarak kendinize ekstra tehlike yaratabilirsiniz. Bazı maddeler doğru özelliklere sahip olmadığında toksik içerikler oluşturabilir. Dolayısıyla, alkol ve su gibi basit bileşenler dışında başka detaylar da içerir. Bunlar evde herhangi birinin yapabileceği şeyler değildir.”
