Ramazan Bayramı’na yaklaşırken, çikolata, şeker ve şerbetli tatlılara olan talebin artması, gıda güvenliğini yeniden gündeme getirdi. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, bayramlarda bu tür ürünlerin tüketiminin giderek yükseldiğini belirtti.
ŞERBET YERİNE GLİKOZ VE FRUKTOZ ŞURUBU KULLANIMI
Kırım, “Bazı kişiler, bu dönemi fırsat bilip merdiven altı üretim yaparak kalitesiz ürünleri halkın tüketimine sunabiliyor. Bu tür üretimleri tespit etmek zorlaşıyor. En büyük risklerden biri ise, şekerle yapılan şerbetlerin yerine nişasta bazlı glikoz ve fruktoz şuruplarının kullanılması. Bu durum, vücutta emilimi zorlaştırarak insan sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Özellikle aşırı tüketim, çocuklar ve yetişkinler için sağlık açısından tehlikeli olabilir” dedi.
ANTEP FISTIĞI UYARISI
Kırım, tatlı alışverişinin güvenilir yerlerden yapılması gerektiğini vurgulayarak, “Bayramlar ve özel günlerde artan talep nedeniyle ucuz ve açıkta satılan ürünlerden kaçınılmalı. Ev yapımı şerbetli tatlılar genellikle daha güvenli, ancak yine de dikkatli olunmalı. Özellikle fıstıklı baklava gibi ürünlerde, gerçek Antep fıstığı yerine yer fıstığı veya bezelye kullanılması gibi hilelerle karşılaşabiliyoruz. Bu durum, açıkça taklit ve tağşiş olarak değerlendirilmeli. Antep fıstığının belirli bir maliyeti olduğunu unutmadan alışveriş yapmak önemlidir” diye ekledi.
TRK KODU OLMAYAN ÜRÜNLERE DİKKAT!
Kırım, bayramlarda aşırı şeker tüketiminin önlenmesi gerektiğini belirterek, “Açıkta satılan şeker ve çikolatalardan uzak durulmalı. Ambalajı olmayan, tüketim tarihi ve içindekiler bilgisi bulunmayan, bakanlık tarafından verilen Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’ne uygun TRK kodu olmayan ürünler kesinlikle satın alınmamalı. Ayrıca, güneş altında bekleyen ürünlerden de kaçınılmalı, çünkü bu ürünler hem kalite hem de sağlık açısından risk taşıyor. Çikolata alırken yüksek kakao içeriğine sahip ürünleri tercih etmek, kaliteyi artıracaktır” şeklinde konuştu.
