Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, kurbanlık etin işlenmesi ve kıyma çekimi gibi işlemlerin yalnızca kasaplar tarafından yapılması gerektiğini vurguladı. Bu işlemleri gerçekleştiren birçok meslek grubuna mensup esnafın hijyen kurallarına uymadığını belirten Yardımcı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2021 yılında yürürlüğe giren Kurban Hizmetlerinin Uygulanmasına Dair Tebliğ ile belirlenen kurallara dikkat çekti.
TEKEL BAYİLERİNDE KİYMA ÇEKİYORLAR
Geçen yıllarda olduğu gibi bu yıl da, kasap dışındaki esnafın ‘kıyma çekilir’ afişleri asarak yetkisiz kıyma çekimi yaptıkları tespit edildi. Antalya‘nın Kepez ilçesinde, bir nalbur dükkanı önüne asılan ‘kıyma çekilir, bıçak bilenir’ yazılı afişin ihbar üzerine kaldırıldığını hatırlatan Yardımcı, bu bayramda yine Kepez Yenidoğan Mahallesi’nde bir tekel bayisinin önüne ‘Kıyma Çekilir’ yazılı büyük bir afiş asıldığını açıkladı.
Yardımcı, Kepez ilçesi Yeşilırmak Caddesi’nde bir fast food işletmesinin de benzer bir afiş astığını belirtti. Yıldırım Beyazıt Caddesi’nde yer alan başka bir tekel bayisi de aynı afişle kıyma çekimi yaptığını ifade eden Yardımcı, tüm bu işletmeleri Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü ekiplerine bildirdiklerini duyurdu.
Osman Yardımcı, izinsiz kıyma çekimi yapan kişilere 21 bin 6 lira, hijyen şartları uygun olmadığında ise 42 bin 76 lira ceza uygulanacağını belirtti. Türkiye’nin birçok ilinde bu tür olaylarla karşılaşmanın üzücü olduğunu ifade eden Yardımcı, bu tür işletmelerin Alo 174 Gıda İhbar Hattı‘na bildirilmesi gerektiğini vurgulayarak, hijyenik açıdan bu tür yerlerin son derece tehlikeli olduğunu sözlerine ekledi.
