Avrupa Birliği (AB) Komisyonu, un kurdu larvalarının toz haline getirilmiş ve ultraviyole işlem görmüş formlarının gıda olarak piyasaya sunulmasını resmen onayladı. Bu karar, AB’nin yeni gıdalar listesine un kurdu tozunun eklenmesiyle birlikte 10 Şubat’tan itibaren geçerli olacak.
Un Kurdu Tozu Hangi Ürünlerde Kullanılacak?
AB’nin yayımladığı yönetmelikle birlikte, ultraviyole işleme tabi tutulmuş un kurdu larvaları, ekmek, kek, makarna, işlenmiş patates ürünleri, peynir, süt ürünleri ve reçel gibi gıdalarda kullanılabilecek. Fransız Nutri Earth şirketi, bu ürünleri piyasaya sürmek için 5 yıllık bir yetki aldı.
Alerjen Uyarısı Zorunlu Olacak
Bu ürünlerin etiketlerinde, içeriğinde un kurdu larvası bulunduğu ve alerjik reaksiyonlara neden olabileceği açıkça belirtilecek. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), 2023 yılında yaptığı değerlendirmede, un kurdu tozunun belirli koşullar altında güvenilir olduğunu ve gıda ürünlerinde kullanılabileceğini bildirmişti.
AB’nin Böcek Bazlı Gıdalara Yaklaşımı
AB, daha önce de çeşitli böceklerin gıdalarda kullanımını onaylamıştı. Bu kapsamda, çekirge, cırcır böceği ve un kurdu larvası gibi böceklerin dondurulmuş, kurutulmuş veya toz halinde gıda ürünlerinde yer almasına izin verilmişti. Bu adım, sürdürülebilir gıda kaynaklarına yönelik artan ilgiyi yansıtıyor.
