Tarım ve Orman Bakanlığı, Et ve Süt Kurumu (ESK) Genel Müdürü Mustafa Kayhan, kurumun piyasa düzenlemesi görevini aktif bir şekilde sürdürdüğünü belirtti.
Piyasa müdahaleleriyle ilgili tutumlarının Bakanlık politikalarıyla uyumlu olduğunu vurgulayan Kayhan, “Sektörün tüm paydaşlarını dikkate alarak, üreticinin maliyetlerini gözetip, tüketicinin alım gücünü önemseyerek, kabul edilebilir fiyat politikalarının piyasalarda hakim olmasını sağlamak amacıyla tedbirler uyguluyoruz” ifadelerini kullandı.
“Bu Hareketlerin Çoğu Spekülatif”
Et sektörünün zaman zaman zorluklar yaşadığına dikkat çeken Kayhan, şöyle konuştu:
“Son iki yılda aldığımız tedbirlerle et sektöründe piyasa istikrarını sağlamak için yoğun çaba sarf ettik. Ancak, kırmızı et, hiç ilgisi olmayan kişilerin de içinde bulunduğu bir gündem maddesi haline geldi. Geçtiğimiz haftadan itibaren yaşanan fiyat değişimlerini herkes biliyor. Bunun kaynağına indiğimizde, ilgili olmayan insanların yorum yaparak piyasaya beklentiler empoze ettiğini görüyoruz. Üreticiler, bir beklenti olduğunda hayvanlarını kestirmiyor, bu da arzın kısıtlanmasına neden oluyor. Ancak talep tarafı aynı hızda durmuyor. Bu nedenle, periyodik olarak anormal fiyat hareketleri gözlemleniyor. Bu hareketlerin çoğu ise spekülatif.”
“Piyasada Arz Sıkıntısı Yok”
Arz açığı olan miktarı belirleyip alım yaptıklarını aktaran Kayhan, “Ramazan ayı öncesinde piyasaya hem kasaplık hem de karkas tedarik ettik. Tüm bunları hesaplayarak gerçekleştiriyoruz. Şu anda piyasada bir arz sıkıntısı yok, fiyatların dengesizliği tamamen spekülatif.” şeklinde değerlendirmelerde bulundu.
Haksız kazanca karşı olduklarını belirten Kayhan, rekabet şartlarını yok eden yapıya izin vermeyeceklerini ifade etti.
Canlı hayvan ithalatı yetkisinin ESK’ye verildiğini hatırlatan Kayhan, bunu başarılı bir şekilde yürüttüklerini dile getirdi. İthalatın bir tercih değil, mevcut piyasa koşullarında zorunlu bir tedbir olduğuna dikkat çeken Kayhan, ESK’nin piyasalara her türlü müdahaleyi yapma gücüne sahip olduğunu söyledi. Bu müdahalelerde özellikle yetiştiricileri gözetmeye özen gösterdiklerini belirtti.
“Hedefimiz Kırmızı Ette Kendine Yeten Bir Ülke Olmak”
Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürü Salih Çelik, hayvancılıkta temel hedeflerinin su kaynaklarını korumak, hayvan refahını ön planda tutarak verimliliği ve kayıtlı üretimi artırmak, genç ve kadın üreticileri teşvik etmek olduğunu ifade etti.
Çelik, “Kırmızı et sektörü, yalnızca bir gıda üretim alanı olmanın ötesinde, kırsal kalkınmaya, istihdama ve ekonomik büyümeye doğrudan katkı sağlayan kritik bir sektördür. Ülkemiz, kendi nüfusunun yanı sıra misafirlerimizin gıda güvenliğini sağlamak, ithalatı en aza indirerek, kendine yeterli hale gelmek ve uluslararası pazarda rekabet gücünü artırmak amacıyla hayvansal üretime büyük önem vermektedir.” dedi.
“2025’te Et Arzında Herhangi Bir Sıkıntı Yaşanmayacak”
Kırmızı et üretiminin sürekli arttığına dikkat çeken Çelik, şunları kaydetti:
“2002 yılında 778 bin ton olan kırmızı et üretimimiz, 2023 yılı itibarıyla yüzde 206 artışla 2 milyon 384 bin tona ulaşmıştır. Bugün itibarıyla ülkemizin kırmızı et yeterlilik oranı yüzde 95,2 seviyesindedir. Hedefimiz, önümüzdeki yıllarda bu oranı yüzde 100’e çıkarmak ve kırmızı et konusunda tamamen kendine yetebilen bir ülke olmaktır. 2024 yılında üretim planlaması ile artışlar yaşanacak. Ayrıca ithal edilen besilik hayvanların kesime girmesiyle 2025’te et arzında herhangi bir sıkıntı yaşanmayacağını öngörüyoruz.”
Piyasadaki spekülatif hareketlerin sürekli takip edildiğini vurgulayan Çelik, “Piyasadaki spekülasyonları önlemek amacıyla piyasa takip sistemimizle fiyat hareketleri izlenmekte, spekülatif eylemlere karşı ilgili bakanlıklar ve kurumlarla işbirliği içinde gerekli müdahaleler yapılmaktadır. Ayrıca, gıda arz güvenliği dikkate alınarak üretim planlaması ekseninde hazırlanan yeni destekleme modelimizle verimli, sürdürülebilir, kaliteli ve kayıtlılığın esas alındığı bir üretim modeli hedeflenmektedir.” şeklinde konuştu.
