Akdeniz Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölüm Sorumlusu Uzman Diyetisyen Gülşah Bulut, B12 vitamini eksikliğinin önlenmesinde dengeli ve yeterli beslenmenin kritik bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Bulut, “Sağlıklı bireyler yeterli ve dengeli beslenme sağladıklarında B12 eksikliği beklemiyoruz. Ancak bazı hastalıklar veya kullanılan ilaçlar B12 emilimini olumsuz etkileyebilir” dedi.
B12 eksikliğinin tıbbi olarak uzman doktorlar tarafından belirlenmesi gerektiğini ifade eden Bulut, “Eksiklik durumunda, gerekirse takviye edilmesi önemlidir. Ancak genellikle et, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi gıdaları yeterli miktarda tüketmek, eksikliği önlemek için yeterlidir. Günlük olarak 2 su bardağı süt veya yoğurt ile 2-3 köfte büyüklüğünde et, tavuk ya da balık tüketmek oldukça önemlidir” şeklinde konuştu.
Son yıllarda B12 eksikliğinin artış nedenlerine de değinen Bulut, beslenme alışkanlıklarının bu durumu doğrudan etkilediğini belirtti.
Bulut, “Protein açısından zengin gıdalar ekonomik olarak erişimi zorlaşan besinler haline geldi. Bunun yanı sıra işlenmiş ve paketli gıdalara yönelim arttı. Özellikle gençler ve çocuklar ara öğünlerde sağlıklı alternatifler yerine paketli ürünleri tercih ediyorlar” ifadelerini kullandı.
Sağlıklı beslenme bilincinin artırılması gerektiğini söyleyen Bulut, “Ara öğünlerde bir paket gıda almak yerine süt, ayran, kefir ya da meyve tercih edilmelidir. Aksi halde sadece B12 değil, birçok vitaminin eksikliği söz konusu olur. Sağlıklı beslenme, hastalıklardan korunmak ve tedavi sürecini desteklemek açısından büyük önem taşır” dedi.
B12 VİTAMİNİ NE İŞE YARAR?
B12 vitamini, hayvansal gıdalarda doğal olarak bulunan ve vücudun kırmızı kan hücresi oluşumunda, sinir hücrelerinin sağlıklı kalmasında, hücre metabolizmasında ve DNA moleküllerinin yapılandırılmasında önemli bir rol oynayan bir vitamindir. B12 vitamini, vücudun kan ve sinir hücrelerini sağlıklı tutma, DNA yapımına yardımcı olma, kemik, saç, cilt ve tırnak sağlığını destekleme gibi işlevlere sahiptir. Aynı zamanda yorgunluk ve zayıflık hissine neden olan aneminin önlenmesine de yardımcı olur.
Vücudun yeteri kadar B12 vitaminine sahip olmaması anemiye yol açar. Aneminin belirtileri arasında halsizlik, yorgunluk, ciltte solgunluk, nefes darlığı ve B12 eksikliği kaynaklı unutkanlık gibi hafıza sorunları, konuşma güçlüğü, el ve ayaklarda uyuşma, iştah kaybı, kilo kaybı ve sindirim sorunları yer alır. B12 eksikliği sonucunda kaslarda zayıflama, yürüme güçlüğü, kilo kaybı, sinir ve depresyon hali, ishal, bulantı, yorgunluk ve kalp ritminde düzensizlik gibi belirtiler de ortaya çıkabilir.
