Girişimci kadınlar atalarının domateslerini Türkiye'nin büyük şehirlerine taşıyor
Mersin'in Ayaş ilçesinde girişimci kadınların yerel ata tohumundan yetiştirdiği domatesler, Ankara ve İstanbul'daki zincir marketlerde satışa sunulacak.
Domatesiyle ünlü Ayaş'ta kendi tarlalarının mahsullerinden sos ve püre üreten kadın girişimciler, ata domates tohumlarını tarlalara ekerek Almanya, Hollanda, Rusya, Özbekistan, Türkmenistan, Azerbaycan, İngiltere ve bazı ülkelere ihracat yapıyor. Afrika ülkeleri bir dönüm noktasına daha imza atıyor.
Asırlık tohumları yıllar sonra toprakla buluşturan kadın girişimcilerin hasat ettiği ürünler ve hazırladıkları domates suları, Ankara ve İstanbul'daki zincir marketlerde satışa sunulacak.
Ayaş Akkaya Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Zehra Varol, Andalou Ajansı (AA) muhabirine, 11 kadın çiftçiyle başladıklarını, şu anda 30'un üzerinde ortakla çalışmalarına devam ettiklerini söyledi.
Ortaklarının tamamının köyden kadın çiftçiler olduğunu vurgulayan Varol, kooperatifin 2007 yılında kurulduğunu vurguladı. 2015 yılından bu yana organik domateslerden sos ve çırpılmış yumurta gibi ürünler ürettiklerini vurguladı.
Varol, daha önce kendi ihtiyaçları için az miktarda yetiştirdikleri geleneksel domates tohumlarını artık tarlalara ekmeye başlayarak bir atılım yaptıklarını da belirtti.
Varol, geleneksel tohumların taze kalması için yıllardır kendi bahçelerine az miktarda ekim yaparak tohumları topladıklarını anlattı. Kendilerine emanet edilen mirası bu şekilde korumaya çalıştıklarını söyledi.
Bu tohumlardan üretilen domateslerin yüzde 80'i su olduğundan sos yapımına uygun olmadığını ancak tamamen doğal olduğu için çok lezzetli olduğunu vurguladı.
"Artık büyük zincir marketlerle sözleşme imzaladık. Geleneksel Ayaş domateslerimiz artık market raflarında yerini alacak. Bu yıl Ankara ve İstanbul'da satışa sunulacak. İlerleyen yıllarda ülke geneline satışı da mümkün olabilir. Taze, sulu, Nefis Ayaş domatesleri vatandaşlarımızın sofralarına girecek, yemeklerine lezzet katacak" dedi.
"Artık çocuklarımız ata tohumundan gelen domatesin tadını kaçırmayacak. Anneannelerimizin çocukluğumuzda yetiştirdiği gerçek Ayaş domateslerini yetiştirmeye başlamanın mutluluğunu yaşıyoruz. Bu domatesleri kestiğinizde don gibi bembeyaz oluyorlar. onlara çarptı ve tadı, aroması ve tadı başka hiçbir domatesle karşılaştırılamaz" diye ekledi.
Varol, ilk olarak seralarda tohumları fide haline getirdiklerini, mayıs ayından itibaren de tarlalara ekime başladıklarını belirtti. Hasadın 15 Ağustos civarında toplanıp satışa sunulacağını söyledi.
Ata tohumundan elde edilen domatesin bir başka özelliğine de dikkat çeken Varol, "Ata tohumumuzun da coğrafi işaret olarak tescillenmesi bizim için ayrıca bir gurur kaynağıdır."
12 yaşından bu yana çiftçilik yapan kooperatifin başkan yardımcısı 68 yaşındaki Fatma Uyar, "Bu fidanlara kendi çocuklarımız gibi bakıyoruz" dedi. "Çocukluğumdan beri domates ekeriz, bahçecilikle uğraşırız. Biz fideleri kendi çocuklarımız gibi besliyoruz, karşılığında da bize domates veriyorlar” dedi.
Geleneksel tohumların mirasçısı olduklarını vurgulayan Uyar, yetiştirdikleri domates fidelerini toprağa dikerek çocukluklarında olduğu gibi sulu ve tamamen yerli ürünler yetiştirmenin mutluluğunu yaşadıklarını söyledi.
"Bu fidanlara kendi çocuklarımızmış gibi önem veriyoruz. Onlar bizim kıymetli bir parçamız" dedi.
