Türkiye'de çocuklarda obezitenin artmasıyla birlikte okul kantinleriyle ilgili endişeler de artıyor
Türkiye, dünya çapında üçüncü sırayı alarak kendisini Avrupa'daki çocuk obezitesi krizinde ön sıralarda buldu; bu, uzmanların okul kantinlerinin sunduğu rolü potansiyel katkı sağlayan bir faktör olarak vurgulamasına ve konunun ele alınması için denetimlerin yoğunlaştırılması yönünde çağrıda bulunmasına neden oldu.
Eğitim Bakanlığı'nın, okul kantinlerine uygun ürünleri desteklemeyi amaçlayan "Okul Yemeği Logosu İşbirliği Protokolü" gibi girişimler yoluyla daha sağlıklı gıda seçimlerini teşvik etme çabalarına rağmen, ilerleme, COVID-19 salgını nedeniyle engellendi.
Türk Böbrek Vakfı Başkanı Timur Erk, okul gıda logo programının uygulanmasında karşılaşılan zorluklara ışık tutarak, gecikmeleri sıkı kalite standartlarına bağlı kalmanın getirdiği artan maliyetler gibi faktörlere bağladı.
Erk, "Nişasta bazlı şeker ve 'E' simgesiyle işaretlenen katkı maddeleri yasaklanırken, pancar şekeri ve bitkisel yağların sağlıklı görülen ürünlerde kullanılması maliyetleri artırıyor." dedi.
Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu, enerji içecekleri, kızarmış yiyecekler ve şekerli tatlılara yönelik kısıtlamalar da dahil olmak üzere okul kantinlerinde izin verilen gıda maddeleri için kriterleri belirlerken, bazı fast food maddelerine izin verilmesi endişelere yol açtı.
Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu'nun 2022 yılı kararına göre enerji, gazlı veya aromalı içecekler, kızartmalar, çikolata, hamurlu ve şuruplu tatlılar, kekler, kafeinli ürünler, "çiğ köfte" (kıymalı veya kıymasız yapılan, Türk mutfağına yakın bir yemek) biftek tartar versiyonu), bitki çayları ve tatlandırıcı içeren gıdalar kantinlerde satılması uygun olmayan ürünler arasındadır.
Ancak hamburger, nugget, köfte gibi fast food ürünleri, konserve balık ve hindi dahil et ürünleri ile salam, sosis, pastırma ve tuzlu hamur işleri gibi işlenmiş etlere belirli kriterlerin karşılanması şartıyla izin veriliyor.
Çoğu ebeveynin çocuklarına beslenme çantası hazırlamadığını belirten Erk, dengeli beslenme eksikliği nedeniyle obezitenin arttığını belirterek, çocukların sağlıklı beslenme için ilkokulda kahvaltı yapmaları gerektiğini, şu anda Anadolu'da öğrencilerin yüzde 70'inin kahvaltı yapmadığını söyledi. .
Kantinlerdeki ürün fiyatlarının arttığını belirten Erk, bakanlıkların sağlıklı ürünlerde fiyatların düşürülmesine kolaylık sağlaması gerektiğini öne sürdü. Okul kantinlerinde satılan gıda maddelerinin fiyatları 2023-2024 eğitim-öğretim yılı ikinci döneminde artış gösterirken, bazı ürünlerin fiyatları piyasada satılanlardan daha yüksek oldu.
Fiyat tarifesine göre ilk dönemde 12 TL olan böreklerin fiyatı 15 TL'ye yükseldi; 5 TL olan su 6 TL'ye; 15 TL olan meyve suyu 20 TL'ye; 13 TL olan süt ise 17 TL'ye yükseldi.
