Uzmanlardan Kritik Uyarı: Mantar Zehirlenmelerinde Yanınıza Mantar Almayı Unutmayın
Düzce Üniversitesi Tarımsal Atıkların Endüstriye Geri Kazanımı Uygulama ve Araştırma Merkezi (DÜTAGAM) Müdürü Doç. Dr. Çağlar Akçay, havaların soğuması ve yağışların başlaması ile birlikte doğada, özellikle ormanlık alanlarda pek çok mantar türünün belirmeye başladığını vurguladı.
Mantar türlerinin birbirlerine benzerliğinin zehirlenme riskini artırdığını belirten Akçay, “Doğada yaklaşık 100 bin mantar türü bulunmakta. Bu türlerin yalnızca 20 bini teşhis edilebilmiştir. Türkiye’de ise 300’e yakın yenilebilir mantar türü mevcut. Ancak bunların sadece 25-30’u besin olarak değerlendirilmektedir. Dünya genelinde ise yalnızca 8 ile 10 mantar türünün kültürü yapılarak ticareti yapılmaktadır.” ifadelerini kullandı.
Doç. Dr. Akçay, yenilebilir ve yenilemeyen mantar türlerinin dış görünüm bakımından birbirine çok benzeyebileceğini hatırlatarak, “Eğer vatandaşlar bu mantarları ayırt edemiyorlarsa, kesinlikle tüketmemelidirler. Yıllardır tükettikleri mantarlar olsa bile dikkatli olmalıdırlar. Bazı vatandaşlar ilk kez ormana gidip topladıkları mantarları tüketiyorlar. Ancak eğer mantar türünü bilmiyorsanız, tüketim zehirlenmelere yol açabilir. Doğadan toplanan mantarların tüketiminde son derece dikkatli olunmalıdır.” dedi.
Mantar zehirlenmesi belirtilerinin, türüne göre değişiklik gösterebildiğini ifade eden Akçay, başlıca belirtilerin mide bulantısı, ishal ve kusma olduğunu aktardı. Akçay, şu şekilde devam etti:
“Mantar zehirlenmesi ilk belirtisini gösterir ve ilerleyen süreçte ölüm veya koma gibi sonuçlar doğurabilir. Belirtiler ortaya çıktığında derhal bir sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Bazı mantarlar belirtileri hemen gösterirken, bazıları ise 6 ila 8 saat arasında etki eder. Zehirlenme belirtileri görüldüğünde, yedikleri mantarı da yanlarında götürmelerini özellikle öneriyorum. Bu, hızlı teşhis konulması açısından büyük önem taşımaktadır.”
Mantar zehirlenmesi ile mücadele etmenin ve tedavisinin oldukça zor olduğuna dikkat çeken Akçay, henüz bir panzehir bulunmadığını belirtti. Özellikle ‘köygöçüren’ ve ‘sinek’ mantarlarının son derece tehlikeli olduğunu, bu mantarların tüketilmesi durumunda doğrudan karaciğere etki ederek ölümle sonuçlanabileceğini söyledi.
