Tavuk döner, Türkiye’de en çok tercih edilen yiyeceklerin başında geliyor. Ancak Kocaeli’nin Körfez ilçesinde, 648 kişi yediği tavuk dönerden zehirlenerek hastaneye başvurdu. Yapılan incelemelerde bazı dönercilerin pişmiş dönerin üzerine çiğ tavuk eti eklediği belirlendi. Bu durum, tavuk döner zehirlenmesi vakalarının artmasına ve ciddi gıda güvenliği endişelerine yol açtı. Adana’da ise, benzer bir durumda pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk ekleyen bir gece dönercisinin 42 bin 76 TL idari para cezası aldığı bildirildi.
Soğuk Zincir ve Bakteri Üretimi
Adana Şehir Eğitim ve Araştırma Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Fatih Necip Arıcı, pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk eklenmesinin başlıca zehirlenme nedenlerinden biri olduğunu belirtti. Dr. Arıcı, “Bu tür durumları kitlesel zehirlenme olarak adlandırıyoruz. Pişmiş tavuğun üzerine çiğ tavuk takıldığı için ve bu tavukların soğuk zinciri bozulduğunda bakteri üretimi kaçınılmaz hale geliyor” ifadelerini kullandı.
Zehirlenme Belirtilerine Dikkat!
Et, süt ve tavuk gibi ürünleri tükettikten sonra mide ağrısı şikayeti yaşayanların doktora başvurması gerektiğini vurgulayan Dr. Arıcı, “1-2 saat içinde bulantı, kusma, ishal gibi belirtiler ortaya çıkıyorsa ve kişinin ateşi yükseliyorsa bu besin zehirlenmesi olabileceğini gösterir. Özellikle yaşlılar, çocuklar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireylerin hastaneye başvurması şarttır” dedi.
Bilinmedik Yerlerden Uzak Durun
Gıda zehirlenmelerinin ölümcül olabileceğine dikkat çeken Uzman Dr. Arıcı, “Gıda zehirlenmesi ciddi sonuçlar doğurabilir. Eğer yaşlı, çocuk veya bağışıklık sistemi zayıf bir birey hastaneye başvurmazsa, ölümcül bir tabloyla karşılaşabiliriz. Vatandaşlarımız mutlaka bilinmedik yerlerden tavuk döner tüketmemeli” uyarısında bulundu.
